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黑龙江农业科学2017(6)：7～12

HeilongjiangAgriculturalSciences

不同季节白牡丹等武夷名丛主要生化成分分析

张见明

(武夷学院国际茶学研究中心／中国乌龙茶产业协同创新中心／茶叶福建省高校工程研究中

心，福建武夷山354300)

摘要：为开发、利用3季武夷名丛茶树鲜叶资源，以15份武夷名丛为研究对象，在春、夏、秋三季分别取其第一

轮新梢的一芽二叶为试材，测定和分析其主要生化成分的含量和季节变化规律。结果表明：15份武夷名丛各

生化成分的含量在3个季节中均表现出较大的变化幅度，具有丰富的变异性和遗传多样性：春、夏、秋3季的

平均变异系数分别为28．2O、33．53、26．O2，平均遗传多样指数分别为1．9O、1．78、1．78；在3个李节之

间，各生化成分均存在一定的变化规律，除了茶多酚、C和儿荼素总量差异不显著外，其它生化成分均存在一

定的差异性；适制性方面，15份武夷名丛在春季多数适制绿茶和鸟龙荼、夏秋季多数适制红茶；在不同季节，7

份武夷名丛的生化成分在含量上表现出特异性。

关键词：武夷名丛；不同季