非糖天然甜味剂.pptVIP

浅谈非糖天然甜味剂食品加工与安;目录甜味剂的分类非糖天然;（一）甜味剂的分类概述：;（一）甜味剂的分类来源化学结;甜度：甜味剂甜味的高低、强弱称;各种甜味剂的相对甜度值名称相对;（二）非糖天然甜味剂各论非糖;一、甜菊糖（又称甜菊苷）CNS;毒性：应用（一）;甜菊糖的应用（二）目前全球有4;甘草苷甜味强度约是蔗糖甜度的5;甘草酸功能特性：乳化性和起泡性;甘草酸生理功能：抗病毒作用：抗;应用.适用范围：果汁、饮料、糖;罗汉果常被翻译成MonkFr;罗汉果甜苷CNS:19.001;Cas：64849-39-4来;五、其他非糖天然甜味剂除从上述;非糖天然甜味剂目前应用较多的是;（三）非糖天然甜味剂的研究现状;一、研究现状甜味剂市场占比持续;价格相对较高的天然甜味剂在发达;1960年-2016年各种天然;二、非糖天然甜味剂发展1、天然;2天然甜味剂植物的开发利用;天然甜味剂的开发与研究在国内外;参考文献[1]朱明婧,刘博,李;谢谢大家！ThankYou！