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初级茶艺师模拟题库试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中国历史上被誉为“茶圣”的是（）。

A.陆羽B.卢仝C.苏轼D.蔡襄

2.下列茶叶中，属于全发酵茶的是（）。

A.西湖龙井B.安溪铁观音C.云南普洱熟茶D.苏州碧螺春

3.绿茶冲泡时，适宜的水温范围是（）。

A.70-75℃B.80-85℃C.90-95℃D.100℃

4.下列茶具中，最适合冲泡乌龙茶的是（）。

A.玻璃杯B.白瓷盖碗C.紫砂壶D.铁壶

5.茶叶中主要提神醒脑的成分是（）。

A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.芳香物质

6.“工夫茶”主要流行于我国（）。

A.江浙地区B.两广地区C.四川地区D.云南地区

7.下列关于茶叶储存的说法，正确的是（）。

A.绿茶应密封后冷藏保存B.红茶可存放在潮湿环境中

C.乌龙茶无需避光D.花茶应与茶叶分开存放

8.茶艺师在奉茶时，茶杯的杯柄应朝向（）。

A.自己B.客人右手C.客人左手