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2026河南安阳高新区就业见习单位及就业见习岗位招募备考题库

第一部分单选题(50题)

1、人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（）。

A.青西红柿

B.干黄花菜

C.鲜木耳

D.苦杏仁

【答案】：B

【解析】青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候会出现中毒现象，该项说法错误。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工，已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用，该项说法正确。鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，皮肤对光敏感性大大增加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难，该项说法错误。苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁可中毒，该项说法错误。

2、组成蛋白质的基本单位是（）。

A.核糖核酸

B.核苷酸

C.细胞

D.氨基酸

【答案】：D

【解析】本题考查蛋白质的基本组成单位相关知识。核糖核酸即RNA，是遗传信息载体之一，并非组成蛋白质的基本单位。核苷酸是核酸的基本组成单位，核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），所以核苷酸不是组成蛋白质的基本单位。细胞是生物体基本的结构和功能单位，由多种物质和细