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2026年食品安全岗考试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上都是

2.某地市场监督管理局接到群众举报，反映某食品加工厂使用过期原料生产饮料。执法人员现场检查发现，该厂确实存在使用过期原料的行为。根据《食品安全法》规定，执法人员可以采取的措施不包括（）。

A.责令立即停止违法行为

B.没收违法所得和违法生产经营的食品

C.处以罚款

D.直接吊销其生产许可证

3.食品安全风险监测的目的不包括（）。

A.评估食品污染状况

B.评估食品添加剂使用安全性

C.预警食源性疾病暴发风险

D.制定食品广告宣传标准

4.某超市采购一批进口婴幼儿配方奶粉，进口商提供的检验检疫证明显示奶粉符合出口标准。根据《食品安全法》规定，该超市在销售前应当（）。

A.自行检验合格

B.送至指定检测机构检验

C.向当地市场监督管理部门报备

D.无需额外检验，直接销售

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证号

C.食品成分含量

D.食品广告语

6.某餐饮单位使