饮品督导初级认证模拟考核试题（产品+运营+食品安全）.docVIP

饮品督导初级认证模拟考核试题（产品+运营+食品安全）

一、判断题（共15题，每题1分，共15分）

1.微糖代表产品完全无糖，所有产品都可制作微糖版本。

A.对

B.错

答案：B

解析：微糖表示不另外加糖，并非所有产品都可制作微糖版本。

2.电压力锅使用后不用关盖，可直接敞开使用。

A.对

B.错

答案：B

解析：电压力锅使用后需规范关盖，避免干烧及安全隐患。

3.蒸制好的紫米在电压力锅内保温模式下可保存至当天打烊废弃。

A.对

B.错

答案：A

解析：紫米蒸制后在电压力锅保温模式下可保存至当日打烊。

4.超S唤醒杯系列产品出品时需倒置杯身摇晃，使大麦若叶酱与液体融合。

A