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《食品毒理学》期终考查试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1分，共20分）

1.毒理学的主要研究对象是（）

A.生物体的正常生理功能

B.外来化学物质对生物体的有害作用

C.环境污染的治理方法

D.食品营养成分的吸收

2.食品毒理学的核心任务之一是（）

A.提高食品产量

B.评估食品中化学物质的安全性

C.开发新型食品添加剂

D.研究食品加工工艺

3.剂量-反应关系中的“阈值”是指（）

A.毒物产生有害作用的最低剂量

B.毒物导致100%死亡的剂量

C.毒物被完全代谢的剂量

D.毒物在体内的最大蓄积量

4.LD??的物理意义是（）

A.引起50%实验动物死亡的剂量

B.引起50%实验动物中毒的剂量

C.安全剂量的上限

D.未观察到有害作用的剂量

5.化学毒物在体内的生物转化主要发生在（）

A.胃肠道

B.肺部

C.肝脏

D.肾脏

6.I相代谢反应的主要类型不包括（）

A.氧化

B.还原

C.水解