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宾馆领班岗位职责说明

宾馆领班岗位职责说明1

一、接受餐厅经理的领导，带着前厅员工实施餐厅经理、厨师长所下达的各项管理和经营性指令。

二、负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的详细策划，组织、支配、指挥和考勤、考核。

三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象，实行质量管理。

四、了解当日餐厅客情和用餐要求，具体布置服务员当班任务。

五、组织班前会及业务例会，准时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统畅通。

六、检查服务员的出勤仪表仪容，催促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。餐厅和餐桌布置，各物品的补充等预备工作。

七、开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面催促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。

八、定期检查餐厅设备、餐具、花草等物品，如发觉问题要准时向经理汇报，确保准时修理。

九、帮助经理对员工进行业务培训，常常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高专业学问和服务技能。

十、负责餐厅经营指标的落实，把握餐厅的客源构成，消费力量和特点，鼓舞员工创收。

十一、在开餐前对营业区做通盘巡察，按规范