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2026年护士资格证考试模拟卷营养与饮食护理真题精选

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的营养素是

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列食物中，铁含量最丰富且吸收率最高的是

A.红肉

B.菠菜

C.大米

D.牛奶

3.维生素D的主要功能是

A.增强免疫力

B.维持神经系统功能

C.促进钙吸收

D.参与能量代谢

4.适用于病情较重、消化能力显著下降，但仍需相对充足营养的患者的是

A.普通饮食

B.?软食

C.流质饮食

D.细菌饮食

5.患者因胃大部切除术后，出现食欲不振、恶心、贫血，首先应考虑补充

A.维生素B12

B.维生素C

C.铁剂

D.葡萄糖

6.糖尿病患者进行饮食治疗时，首选的食物交换份方法是

A.公斤/天计算法

B.食物交换份法

C.增加主食量法

D.严格限制碳水化合物法

7.高血压患者的饮食中，应限制摄入

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪