乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯的两种定量方法在老白干白酒中的应用研究.pdfVIP

52卷1期酒Vol.52№.1

2025年1月LIQUORMAKINGJan.，2025

文章编号:1002-8110（2025）01-0125-03

乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯的两种定量方法在老白

干白酒中的应用研究

霍丽娜

(河北衡水老白干酒业股份有限公司，河北衡水053000)

摘要:老白干香型白酒中乙酸乙酯与乳酸乙酯为主体香气，己酸乙酯含量极低，在GB/T10345-2022《白酒分析

方法》的应用中，作者降低了己酸乙酯标准溶液的浓度，使标准曲线浓度范围更多覆盖样品浓度。进行了老白干

原酒样品试验，对乙酸乙酯，乳酸乙酯和己酸乙酯的含量运用标准曲线法和校正因子