2026年三级公共营养师（高级）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年三级公共营养师（高级）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每日烹调油摄入应控制在多少克？

A.25-30克

B.20-25克

C.15-20克

D.10-15克

2、膳食纤维的推荐摄入量（每日）为多少克？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

3、维生素C缺乏会导致哪种疾病？

A.维生素A缺乏症

B.坏血病

C.脂溶性维生素缺乏

D.维生素D缺乏性佝偻病

4、关于蛋白质的生理功能，错误的是？

A.构成人体组织细胞

B.供能

C.调节生理机能

D.催化生物化学反应

5、烹饪方式中哪种最有利于控制油脂摄入？

A.炸

B.爆炒

C.蒸

D.煎

6、维生素D的主要天然来源是？

A.胡萝卜

B.日光照射

C.动物肝脏

D.强化牛奶

7、慢性非传染性疾病的主要危险因素不包括？

A.高血压

B.肥胖

C.吸烟

D.适量运动

8、预包装食品标签中必须标示的内容不包括？

A.配料表

B.营养成分表

C.生产许可证号

D.保质期

9、婴幼儿缺铁