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营养师基本知识培训测试题

一、选择题

1.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物在人体内氧化分解可提供大量能量，是人体最主要、最经济的能量来源，通常占每日总能量供给的50%-65%。蛋白质和脂肪也能提供能量，但不是主要来源。维生素不能提供能量，主要参与调节生理功能。

2.下列哪种营养素缺乏会导致佝偻病（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素B1

答案：B

解析：维生素D能促进钙、磷的吸收和利用，维持骨骼健康。儿童缺乏维生素D时，钙、磷代谢紊乱，骨骼钙化不良，易患佝偻病。维生素A缺乏会导致夜盲症等；维生素C缺乏