服务员选聘考试题及答案.docVIP

服务员选聘考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.当顾客走进餐厅，服务员应在（）内上前迎接。

A.5秒B.10秒C.15秒D.20秒

2.为顾客点菜时，服务员应站在顾客的（）。

A.左侧B.右侧C.前方D.后方

3.餐厅常用的礼貌用语不包括（）。

A.请B.谢谢C.喂D.对不起

4.给顾客倒酒时，白酒一般斟至（）。

A.八分满B.九分满C.十分满D.随意

5.顾客用餐完毕后，服务员应（）。

A.立即收拾餐桌B.询问是否需要打包

C.直接结账D.让顾客自行离开

6.餐厅的最佳温度一般保持在（）。

A.18-20℃B.22-24℃C.25-27℃D.28-30℃

7.以下哪种行为不符合服务员的仪容仪表规范（）。

A.头发整洁盘起B.化淡妆C.佩戴夸张首饰D.穿着干净制服

8.当顾客提出特殊要求时，服务员应该（）。

A.直接拒绝B.尽力满足C.推给上级D.不理会

9.为顾客上菜时，应先上（）。

A.热菜B.凉菜C.主食D.汤品

10.接听餐厅电话时，第一句话应该说（）。

A.喂，找谁？B.您好，