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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    课题：

    科目：

    班级：

    课时：计划3课时

    教师：

    单位：

    一、教材分析

    《中西面点》是中职专业课中西面点74旅游大类的一门重要课程。本教材紧密结合实际，注重理论与实践相结合，旨在培养学生掌握中西面点的制作技艺，提高学生的烹饪技能。教材内容丰富，包括中式面点、西式面点、装饰技巧等多个方面，涵盖了从原料选择到成品制作的全过程。通过本课程的学习，学生能够了

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