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2026年营养师公共营养面试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分，总分20分）

1.在社区开展营养干预时，针对老年人群体，以下哪种膳食模式最符合其营养需求？

A.高蛋白、高盐分膳食

B.高膳食纤维、低脂肪膳食

C.高糖分、高热量膳食

D.高钙、高磷膳食

2.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.孕早期（前3个月）妇女最容易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.维生素D

4.针对糖尿病患者的膳食管理，以下哪项原则最关键？

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.避免所有甜食

D.高蛋白膳食

5.儿童青少年时期，哪种矿物质对骨骼发育最为重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.锰

6.在食物标签上，以下哪项信息不属于强制标示内容？

A.能量值

B.蛋白质含量

C.食品添加剂种类

D.营养素参考值百分比

7.针对素食人群，以下哪种食物可以有效补充维生素B12？

A.豆腐

B.紫菜

C.强化谷物

D.橙子

8.食品安全国家标准中，关于婴幼儿辅食的铅含量限值要求是多少？

A.≤0.5mg/kg

B.≤1.0mg/kg

C.≤2.0mg/kg

D.≤0.1mg/kg