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2026年食品安全监督执法内部考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.依据2025年修订的《食品安全法实施条例》第四十七条，对食品生产企业未按规定建立并遵守进货查验记录制度的，首次发现且未造成危害后果的，市场监管部门应采取的行政处罚是：

A.警告并责令限期改正

B.处5000元以上3万元以下罚款

C.没收违法所得并吊销许可证

D.责令停产停业15日

答案：A

解析：根据2025年修订的《食品安全法实施条例》第四十七条，初次违法且危害后果轻微并及时改正的，适用“首违不罚”，责令限期改正并给予警告。

2.某县市场监管局对辖区内冷链食品企业开展专项检查，发现某企业未按规定对进口冷链食品的“三证一码”（检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯码）进行核对，且未将信息上传至“全国冷链食品追溯管理平台”。依据《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控技术指南（2025版）》，应重点查处的违法行为是：

A.未履行进货查验义务

B.未落实食品召回责任

C.未执行特殊食品储存要求

D.未配合食品安全事故调查

答案：A

解析：“三证一码”核对及追溯信息上传属于进货查验义务的核心内容，未履行该义务直接违反《食品安全法》第五十三条关于进货查验的规定。

3.某网络餐饮平台未对入驻商家的食品经营许可证进行实质性审查，