餐饮服务与数字化运营 每个模块直通赛证原题及答案 模块二.pdf

餐饮服务与数字化运营 每个模块直通赛证原题及答案 模块二.pdf

模块二

一、单选题

1.几种物品同时装盘,应该()

A.贵重物品放在盘的生档

B.重物、高物放在外档

C.轻物低物放在盘的生档

D.重物、高物放在里档

案:D

2.以下哪种酒的最佳饮用温度最高?()

A.啤酒

B.白葡萄泗

C.红葡萄酒

D.香槟

案:C

3.红酒的斟倒在主人认可后,按()原则,依次为客人倒酒,站在客人右

侧,倒入杯中1/3即可。

A.先宾后主、女士优先

您可能关注的文档

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档