北京城市学院《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷.docVIP

北京城市学院《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题(总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内)

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸C.脂肪酸D.葡萄糖

2.下列哪种氨基酸含有巯基（）

A.半胱氨酸B.赖氨酸C.谷氨酸D.苯丙氨酸

3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）

A.肽键B.二硫键C.氢键D.疏水作用

4.蛋白质变性是由于（）

A.一级结构改变B.空间构象破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解

5.酶的化学本质是（）

A.蛋白质B.核酸C.糖类D.脂类

6.酶催化作用的特点不包括（）

A.高效性B.专一性C.温和性D.稳定性

7.下列哪项不是酶活性中心的组成部分（）

A.结合基团B.催化基团C.调节基团D.必需基团

8.竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vmax不变B.Km减小，Vmax不变C.Km不变，Vmax增大D.Km不变，Vmax减小

9.酶原激活的实质是（）

A.酶蛋白的变构效应B.酶的共价修饰C.酶原分子一级结构的改变D.酶原分子空间结构的改变

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