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公共营养师基础测试题及答案.docx

公共营养师基础测试题及答案.docx

    公共营养师基础测试题及答案

    一、单项选择题（每题5分，共50分）

    下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

    A.大米B.小麦C.鸡蛋D.玉米

    人体必需的脂肪酸不包括（）

    A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.棕榈酸

    维生素C缺乏易导致的疾病是（）

    A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.佝偻病

    下列哪种矿物质缺乏会导致贫血（）

    A.钙B.铁C.锌D.硒

    成人每日推荐摄入的膳食纤维

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