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三叶木通果实营养成分分析.pdfVIP

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  • 2026-03-21 发布于山东
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三叶木通果实营养成分分析.pdf

    2023年第18期现代园艺试验研究

    三叶木通果实营养成分分析

    1，212

    易官美，林立，李波

    （1宁波城市职业技术学院，浙江宁波315502；2江苏碧云天农林科技有限公司，江苏丹阳

    212362）

    摘要为探明三叶木通果实的营养成分，测定鲜果的蛋白、糖、氨基酸、维生素C、粗脂肪及矿质元素的含量。结果表明，三叶木通

    院

    果实的总蛋白含量为1.64%，含有17种水解氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸的含量

    、还

    均高于0.50mg/g；总糖原唐和粗纤维的含量分别为6.42%、5.79%和3.91%；维生

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