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2026年四级公共营养师（中级）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、关于膳食纤维的生理作用，错误的是（）

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.降低血清胆固醇

D.直接提供能量

2、根据《中国居民膳食指南（2022）》，核心内容不包括（）

A.每天摄入12种以上食物

B.合理膳食与适量运动结合

C.控制总能量摄入

D.避免过量饮酒

3、食品添加剂中的酸度调节剂常用（）

A.糖精钠

B.柠檬酸

C.苯甲酸钠

D.维生素C

4、膳食调查中，24小时回顾法的主要局限性是（）

A.能准确记录长期饮食模式

B.受记忆偏差影响较大

C.适用于群体研究

D.时间成本较低

5、维生素C缺乏可能导致（）

A.骨质疏松

B.坏血病

C.夜盲症

D.维生素A缺乏

6、钙的吸收率最高的是（）

A.牛奶

B.奶制品

C.蔬菜中的钙

D.搭配维生素C的乳制品

7、能量平衡公式中，消耗能量的主要途径是（）

A.基础代谢率

B.体力活动

C.摄入食物热效应

D.生长发育

8、婴幼儿开始添加辅食的适宜月龄是（）

A.3个月

B.6个月

C.