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降脂食谱测试题及答案

一、填空题（总共10题，每题2分）

1.高脂肪食物的摄入会导致__________水平升高，从而增加患心血管疾病的风险。

2.降脂饮食中，应减少__________和__________的摄入，以降低血液中的胆固醇水平。

3.蔬菜中的__________和__________富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。

4.健康脂肪包括__________、__________和__________，这些脂肪有助于降低坏胆固醇水平。

5.降脂饮食中，建议每日摄入的饱和脂肪不超过总热量的__________%。

6.蛋白质摄入应选择__________和__________，以避免增加饱和脂肪的摄入。

7.全谷物食品如__________、__________和__________富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。

8.降脂饮食中，建议每日摄入的膳食纤维不少于__________克。

9.健康的烹饪方式包括__________和__________，以减少脂肪的摄入。

10.降脂饮食中，建议每日摄入的糖分不超过__________克。

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.高脂肪食物的摄入会直接导致血液中的坏胆固醇水平升高。（正确）

2.降脂饮食中，应完全避免脂肪的摄入。（错误）

3.蔬菜中的膳食纤维有助于降低胆固醇。（