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2026年护士资格证终极模考营养与饮食护理模拟题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分）

1.以下关于基础代谢率的描述，错误的是：

A.指人体在清醒、静卧、空腹、环境舒适条件下，维持基本生命活动（如呼吸、心跳、体温维持等）所需的最低能量。

B.年龄越小，基础代谢率通常越高。

C.身体脂肪组织比例越高，基础代谢率相对越高。

D.氮平衡是评估蛋白质代谢状况的常用指标，与基础代谢率直接计算相关。

2.以下食物中，铁含量较丰富且吸收率较高的为：

A.红肉（牛肉、羊肉）

B.绿叶蔬菜（菠菜）

C.豆类

D.坚果

3.关于碳水化合物的主要功能，以下说法错误的是：

A.是人体最主要的能量来源。

B.可在体内储存为糖原。

C.参与构成人体细胞膜的重要成分（磷脂）。

D.脂肪摄入不足时，大量分解供能可能导致酮体生成过多。

4.以下关于脂类叙述错误的是：

A.是人体必需的营养素，参与构成细胞膜和激素。

B.提供的能量密度高于碳水化合物和蛋白质。

C.所有的脂肪酸都是人体必需的。

D.过量摄入饱和脂肪酸可增加心血管疾病风险。

5.维生素C的主要功能不