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济南版八年级生物下册第七章生活中的生物技术单元测试试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共40分）

1.制作酸奶利用的主要微生物是（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.醋酸杆菌

2.下列食品保存方法中，与“破坏微生物生存环境”原理不同的是（）

A.低温冷藏B.真空包装C.腌制法D.巴氏消毒法

3.关于转基因技术的说法，正确的是（）

A.转基因技术就是克隆技术

B.转基因食品一定会危害健康

C.转基因抗虫棉能减少农药使用，具有生态优势

D.转基因技术可以改造所有生物的性状

4.制作面包时，酵母菌分解面粉中的葡萄糖产生的气体是（）

A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气

5.克隆羊“多莉”的培育成功，依据的生物技术原理是（）

A.转基因技术B.发酵技术C.克隆技术D.干细胞技术

6.下列食品中，利用乳酸菌发酵制作的是（）

A.面包B.酸奶C.醋D.酱油

7.防止食物腐败可以采用多种方法，其中利用“高温灭菌”原理的是（）

A.冷藏法B.腌制法C.罐藏法D.脱