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水产养殖与病害防治

第1章

1.1水产养殖的定义与发展趋势

水产养殖是指在人工控制条件下，通过科学管理手段，对水生生物进行养殖、培育和管理的过程，主要包括鱼类、贝类、甲壳类等水生生物的养殖。随着全球人口的持续增长和对蛋白质需求的增加，水产养殖已成为全球农业和畜牧业的重要组成部分。根据联合国粮农组织（FAO）数据，2022年全球水产养殖产量已达1.8亿吨，占全球水产品供应的约40%。

水产养殖的发展趋势主要体现在高效、可持续、智能化和生态化四个方面。高效养殖通过精准投喂和水质管理提升产量；可持续养殖注重资源循环利用和生态平衡；智能化养殖利用物联网、大数据等技术实现精准控制；生态