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2026年食谱设计考试题及答案.doc

2026年食谱设计考试题及答案.doc

    2026年食谱设计考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.在设计儿童食谱时，应优先考虑哪种营养素的摄入？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.成年人的每日所需热量大约是多少？

    A.1500千卡

    B.2000千卡

    C.2500千卡

    D.3000千卡

    3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.面包

    C.鸡肉

    D.水果

    4.在设计老年人的食谱时，应特别注意增加哪种营养素？

    A.钙

    B.铁

    C.锌

    D.维生素C

    5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

    A.肉类

    B.蔬菜

    C.水果

    D.乳制品

    6.在设

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