某农产品加工厂卫生规范准则.docx

某农产品加工厂卫生规范准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《农产品质量安全法》及相关行业标准，针对本厂农产品加工环节易出现的卫生死角、交叉污染、设施老化问题，制定本准则。核心目标是规范生产全程卫生行为，防控食源性疾病风险，提升产品安全水平，满足市场准入要求。

1、明确各岗位卫生职责，消除责任模糊区域；

2、建立常态化清洁消毒机制，降低微生物超标概率；

3、约束员工行为规范，减少人为污染隐患。

(二)适用范围：覆盖原料验收、清洗、加工、包装、仓储等全流程，涉及生产部、质检部、仓储部全体员工，包括新入职人员、外协维修人员。供应商送货人员须遵守本准则临时性条款。设备维修等临时进入生产区的人