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中餐进餐礼仪参考知识（27篇）

中餐进餐礼仪参考知识篇1

中国的饮宴礼仪号称始于周公，v百年的演进，于形成今

天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和

发展。饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千

差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间

等。而现代饮食礼仪则简化为：主人东（道），客人了。

点菜礼仪

1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。

像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美

味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红

烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人

时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本

餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

同时，在安排菜