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咖啡师冷萃咖啡试题及解析.docVIP

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  • 2026-03-22 发布于上海
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咖啡师冷萃咖啡试题及解析.doc

    咖啡师冷萃咖啡试题及解析

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.冷萃咖啡的主要萃取方式是？

    A.高温快速萃取

    B.低温长时间萃取

    C.气压萃取

    D.沸水萃取

    2.冷萃咖啡通常使用哪种研磨度？

    A.极细粉

    B.中细粉

    C.中粗粉

    D.极粗粉

    3.冷萃咖啡的萃取时间一般为？

    A.30分钟

    B.60分钟

    C.12小时

    D.24小时

    4.冷萃咖啡的酸度相比传统咖啡？

    A.更高

    B.更低

    C.相同

    D.不确定

    5.冷萃咖啡适合加入？

    A.糖和奶油

    B.蜂蜜和牛奶

    C.水

    D.以上皆可

    6.冷萃咖啡的咖啡因含量？

    A.更高

    B.更低

    C.相同

    D.不确定

    7.冷萃咖啡的储存方式？

    A.高温保存

    B.常温保

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