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2026年护士资格证考试模拟卷含营养与饮食护理题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.以下关于能量代谢的描述，正确的是（）。

A.基础代谢率在一天中最高

B.体力活动消耗的能量与年龄成正比

C.食物特殊动力作用主要发生在进食后1-2小时

D.儿童的基础代谢率高于成年人

2.评估营养不良风险的常用指标不包括（）。

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶皱厚度

C.肌肉力量测试

D.血清清蛋白水平

3.长期摄入不足的哪种营养素最可能导致隐性饥饿？（）

A.脂肪

B.维生素A

C.矿物质铁

D.碳水化合物

4.对维持红细胞正常形态和功能至关重要的微量元素是（）。

A.锌

B.硒

C.铁

D.铜

5.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.淀粉

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

6.评估老年人营养状况时，以下哪项信息尤为重要？（）

A.每日食物种类数量

B.血压水平

C.心率

D.血糖值

7.患者因胃肠道吸收障碍需要长期肠内营养支持