1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2026年酿酒工考试题库及答案.doc

2026年酿酒工考试题库及答案.doc

    2026年酿酒工考试题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.酿酒过程中，用于调节酒体风味的重要成分是：

    A.乙醇

    B.乙酸

    C.乳酸

    D.甘油

    答案：D

    2.在白酒酿造中，常用的糖化菌种是：

    A.酪酸菌

    B.淀粉酶

    C.麦芽糖

    D.酒曲

    答案：D

    3.酿酒过程中，用于提高酒体浓度的方法是：

    A.发酵

    B.蒸馏

    C.陈酿

    D.混合

    答案：B

    4.酿酒过程中，用于去除杂质的工艺是：

    A.发酵

    B.蒸馏

    C.过滤

    D.陈酿

    答案：C

    5.酿酒过程中，用于调节酒体酸度的物质是：

    A.乙醇

    B.乙酸

    C.乳酸

    D.甘油

    答案：B

    6.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >