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芒果臭氧水处理保鲜效果研究.pdfVIP

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  • 2026-03-24 发布于北京
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芒果臭氧水处理保鲜效果研究.pdf

    D￡o5y■贮运保醮

    芒果的臭氧保鲜研究

    文，，姬晨，11

    f1．广西大学轻工与食品，南宁530004；

    2．陕西省，7100061

    ：采用不同浓度的臭氧水对芒果进行处理，通过测试芒果贮藏过程的烂果率、损耗率、呼吸强

    度、可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量，研究臭氧水对芒果保鲜的影响。结果显示，臭氧水处理对

    于芒果保鲜效果显著，且随着处理所用臭氧水浓度

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