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2026年水果养分测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.水果中含量最丰富的维生素是？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

2.水果中哪种矿物质对维持心脏健康最为重要？

A.钙

B.钾

C.镁

D.锌

3.水果中的哪种抗氧化物质被认为对预防癌症效果最好？

A.类黄酮

B.超氧化物歧化酶

C.过氧化氢酶

D.谷胱甘肽

4.水果中哪种成分能够帮助身体吸收铁？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.水果中哪种成分能够帮助降低血糖水平？

A.果糖

B.葡萄糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

6.水果中哪种成分能够帮助减少胆固醇？

A.胆固醇

B.脂肪

C.胆汁酸

D.胆固醇酯

7.水果中哪种成分能够帮助增强免疫系统？

A.免疫球蛋白

B.干扰素

C.细胞因子

D.补体

8.水果中哪种成分能够帮助减少炎症？

A.非甾体抗炎药

B.芥子油

C.超氧化物歧化酶

D.谷胱甘肽

9.水果中哪种成分能够帮助保护眼睛？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

10.水果中哪种成分能够帮助减少氧化应激？

A.超氧化物歧化酶

B.过氧化氢酶

C.谷胱甘肽

D.过氧化物酶

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.水果中的主要碳水化合物是__