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《食品添加剂》教案——第十章 甜昧剂.pdfVIP

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  • 2026-03-22 发布于河北
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《食品添加剂》教案——第十章 甜昧剂.pdf

    食《品添加剂》教案

    第（10次课2学时•）

    一、授课题目

    第十章甜味剂

    二、学习目的与要

    本章主要讲述甜味剂，甜味剂的品种与分类，甜味剂的功效和使用。

    通过本章的学习，应掌握甜味剂的概念，了解甜味剂的作用，建立起应用各

    类食品甜味剂的基础，具备在实际应用中把握甜味剂的特点与正确发挥甜味剂的

    功效的基本知识。

    三、教学重点和难点

    重点：各类甜味剂的作用，在实际应用中把握甜味剂的特点与正确发挥甜味

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