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松散花球花椰菜：品质特征、系统发生与花球性状QTL定位的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

花椰菜（Brassicaoleraceavar.botrytis）作为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，在全球蔬菜产业中占据重要地位。其起源于地中海东部的克里特岛，19世纪中叶由英国传入我国，经过长期的引种和栽培，目前我国花椰菜种植面积已跃居世界第一位，成为我国主要蔬菜种类之一。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素以及钙、铁、磷等矿物质，除具有较高的食用价值外，还具有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，其中的“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶，对防止多种癌症起到积极