2025年中国饮食文化知识竞赛试卷及答案.docxVIP

2025年中国饮食文化知识竞赛试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.中国八大菜系中，以“鲜、嫩、爽、滑”为特点的是（）

A.苏菜B.浙菜C.闽菜D.粤菜

2.“民以食为天”这句名言最早出自（）

A.《论语》B.《孟子》C.《汉书·郦食其传》D.《礼记》

3.下列属于国家级非物质文化遗产的饮食技艺是（）

A.北京烤鸭制作技艺B.麻婆豆腐烹饪技艺C.狮子头制作技艺D.西湖醋鱼制作技艺

4.中国古代将“稻、黍、稷、麦、菽”称为“五谷”，其中“稷”是指（）

A.小米B.大米C.小麦D.大豆

5.茶文化中，“陆羽”因其著作（）被称为“茶圣”。

A.《茶谱》B.《茶经》C.《茶录》D.《茗茶记》

6.端午节的传统食品“粽子”的主要原料是（）

A.小麦粉B.糯米C.大米D.玉米粉

7.下列节日与饮食习俗对应错误的是（）

A.春节—吃饺子B.中秋节—吃月饼C.重阳节—吃粽子D.腊八节—喝腊八粥

8.“医食同源”理论最早可追溯至（）