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校园食堂食材溯源方案

一、合同主体

甲方（食材采购方）：__________（学校全称）

地址：________________________________________

联系人：__________联系方式：*______________

乙方（食材供应方）：__________（企业全称）

地址：________________________________________

联系人：__________联系方式：*______________

二、目的与范围

为保障校园食品安全，双方建立食材全过程电子追溯体系。本方案适用于米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果等所有食堂食材，覆盖种植养殖、加工运输、仓储配送至食堂验收全环节。

三、溯源系统要求

（一）基础数据接入

乙方需在__日内完成以下系统对接：

所有食材批次通过省食品安全溯源平台生成唯一电子追溯码，随货附带包含产地证明、质检报告、运输温湿度的加密电子凭证。冷链食材需实时上传运输车辆GPS定位与温度监控数据至甲方指定云端。

（二）信息采集标准

畜禽类提供养殖场备案号及兽药使用记录；果蔬类标注农药施用周期及采收间隔期；预包装食品需关联生产企业生产许可证扫描件。每批次食材在验收时同步推送电子溯源档案至甲方后勤管理系统。

四、溯源信息管理

（一）台账管理机制

食堂仓管员通过手持终端扫描电子追溯码入库，系统自动生成包含供应商信息、保