2026事业单位笔试-广西-广西营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解5卷试题.docxVIP

2026事业单位笔试-广西-广西营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共20题）

1、广西特色酸嘢含维生素C的主要食物是（）

A.酸笋（发酵竹笋）

B.酸芒果

C.椰子水

D.酸木瓜

【参考答案】B

【解析】酸芒果（pH4.5）发酵过程能保留较多维生素C（每100g约含58mg），而酸笋（发酵竹笋）因加工时间较长维生素C损失严重（约5mg）。椰子水含维生素C极低（1mg），酸木瓜维生素C含量约20mg。

2、缺铁性贫血患者应优先补充（）

A.维生素C

B.铁元素

C.锌元素

D.叶酸

【参考答案】B

【解析】缺铁性贫血的核心是缺铁，需直接补充血红素铁（动物性来源吸收率20-30%）或非血红素铁（植物性来源吸收率2-20%）。维生素C（A）可促进铁吸收，锌（C）和叶酸（D）针对其他类型贫血。

3、下列哪种情况需要增加钙摄入量？（）

A.健康成年人

B.围绝经期女性

C.慢性肾病患者

D.婴幼儿

【参考答案】B

【解析】围绝经期女性雌激素水平下降导致骨吸收增加，每日钙需求增至1000-1200mg。婴幼儿（D）需800mg，慢性肾病患者（C）需遵医嘱控制钙摄入，健康成年人（A）建议800mg。

4、广西特色五色糯米饭中五色指（）

A.红黄蓝绿白