医院食品卫生安全管理制度.doc

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医院食品卫生安全管理制度

1.严格执行《食品卫生法》，食堂工作人员应树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯。

2.膳食工作要坚持为我院干部职工及患者生活服务的宗旨，以“管理育人”“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。

3.食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4.采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

5.加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合职工及患者的健康