2025年茶艺师（中级）冲泡流程专项训练.docxVIP

2025年茶艺师（中级）冲泡流程专项训练

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.冲泡乌龙茶通常选用沸水，其主要目的是为了（）。

A.快速唤醒茶叶

B.使茶汤清澈透亮

C.破坏茶叶中的维生素

D.突出花果香气

2.在冲泡绿茶时，若水温过高，容易导致（）。

A.茶叶中的咖啡碱过多析出

B.茶叶中的茶多酚过度氧化

C.茶叶滋味变得苦涩

D.茶叶香气迅速散失

3.冲泡名优红茶（如金骏眉）时，通常采用（）的方式，以更好地展现其细腻香气和滋味。

A.高冲大泡

B.快速注水后迅速出汤

C.温水润茶后，低角度缓慢注水

D.先用沸水润茶，再用较低水温冲泡

4.对于投茶量而言，冲泡同一种茶，通常（）的茶汤滋味会更浓郁。

A.使用更少的茶叶

B.使用更多的茶叶

C.保持固定的茶水比例

D.与茶叶种类无关

5.“醒茶”的主要目的是（）。

A.清洁茶叶

B.提升茶叶的温度

C.去除茶叶的杂质

D.使茶叶舒展，唤醒其内含物质

6.冲泡白茶（如白毫银针）时，应使用（）度的水温，以避免烫伤