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2026年最新营养师报考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.糖果

B.米饭

C.鱼肉

D.油炸食品

答案：C

3.维生素C的主要功能是：

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.帮助凝血

D.维持视力

答案：B

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

答案：B

5.膳食纤维的主要来源是：

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.乳制品

D.油脂

答案：B

6.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的？

A.白面包

B.糙米

C.蜂蜜

D.果糖

答案：B

7.脂肪的主要功能是：

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.以上都是

答案：D

8.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

9.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

答案：B

10.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

答案：C

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动。

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