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中考语文阅读理解《三秦大地“年糕”香》含答案解析

三秦大地“年糕”香

张同武

①年糕，在南方虽然已经是大众日常食物，但在过年时分，一定要有这样的一味，除过享用之外，更是要讨一个好彩头。就如北方人吃饺了一般的双重意味一样，南方人过大年一定要有年糕。

②南方的年糕是传统食物，用大米或糯米制作，有的是煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，也有把大米磨成粉后再掺水制作的。食用方法很是丰富，煮、炒、油炸、汤煮等，而且在口味上也是咸甜皆宜。

③陕西在通常的意义上是北方，但还有一大片土地在秦岭以南，也就是陕南。这里的生存环境其实是通常意义上的南方，再加之历史上的移民元素，所以这里人们的生活习惯带有极浓厚的南