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《SN/T2209-2008进出口水产品中有毒生物胺的检测方法高效液相色谱法》标准发展与应用研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheDevelopmentandApplicationofStandardSN/T2209-2008:MethodforDeterminationofToxicBiogenicAminesinAquaticProductsforImportandExport-HighPerformanceLiquidChromatography

摘要

随着全球水产品贸易的日益频繁，其质量安全已成为国际社会关注的焦点。生物胺是一类由氨基酸脱羧或醛、酮胺化产生的低分子量含氮有机化合物。在水产品中，特定种类的生物胺（如组胺、酪胺、尸胺、腐胺等）在腐败过程中会大量积累，过量摄入可能引发头痛、心悸、呕吐等中毒症状，严重时危及生命。因此，建立准确、高效、标准化的生物胺检测方法，对于保障进出口水产品安全、维护消费者健康、促进国际贸易顺畅具有至关重要的意义。

本研究报告围绕中华人民共和国出入境检验检疫行业标准《SN/T2209-2008进出口水产品中有毒生物胺的检测方法高效液相色谱法》展开。报告系统阐述了该标准制定的背景与必要性，详细解读了其核心技术内容，包括样品前处理、高效液相色