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2026年营养配餐师行业认证标准测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.中国居民膳食指南（2026版）中，针对18-49岁成年人提出的每日饮水量推荐值为（）

A.1200-1500ml

B.1500-1700ml

C.1700-2000ml

D.2000-2300ml

答案：B

解析：2026版膳食指南更新了饮水量标准，考虑到环境温度和活动量变化，18-49岁成年人每日应摄入1500-1700ml水（包括食物中的水分），高温或运动时需额外增加300-500ml。

2.以下哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸？（）

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.花生四烯酸（C20:4n-6）

答案：B

解析：人体必需脂肪酸为亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系），其他脂肪酸可通过体内转化合成，花生四烯酸虽属n-6系，但需亚油酸转化而来，非必需。

3.某65岁男性糖尿病患者（身高172cm，体重78kg，轻体力活动），其每日总能量需求约为（）（注：BMI=体重kg/身高m2，正常范围18.5-23.9；糖尿病患者能量系数：轻体力活动25-30kcal/kg标准体重）

A.1600-1800kcal

B.1800-2000kc