葡萄酒果冻制作工艺研究.pdfVIP

ProcessTechnology工艺技术

doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2025.01.014

葡萄酒果冻制作工艺研究

StudyontheProcessingTechnologyofWineJelly

◎张丽芝，李博雅，马园园

（银川能源学院，宁夏 银川 750100）

ZHANGLizhi,LIBoya,MAYuanyuan

(YinchuanUniversityofEnergy,Yinchuan750100,China)

摘要：

30%

15%3%47%4%1%

8.922%3.45g/100g8.5g/100g

141.68mg·L-112±2CFU·g-1

GB192992015GB/T198832018

关键词：

Abstract：Aw