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2026年公共营养师理论知识试卷及答案

说明：本试卷为2026年公共营养师（三级）理论知识模拟试卷，适配公共营养师职业技能等级考试备考，题型涵盖单选题、多选题、判断题、简答题，考试时间120分钟，满分100分。解析侧重考点延伸，结合2026年最新考试大纲及相关食养指南要求，帮助巩固核心知识，仅供备考训练使用。

答题提示：单选题、多选题、判断题直接作答，简答题需规范书写答题要点，确保逻辑清晰、贴合考点；所有题目均依据2026年公共营养师考试最新大纲及国家职业标准命题，兼顾基础与重点，融入2026年新增慢病食养相关考点。

一、单选题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）

下列各题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填入括号内。

下列营养素中，不属于宏量营养素的是（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.维生素D.脂肪

人体能量消耗的主要途径是（）

A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.生长发育

下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

A.大米B.小麦C.鸡蛋D.玉米

下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素B2

人体缺乏下列哪