2026年营养配餐师认证试卷附答案及答案.docxVIP

2026年营养配餐师认证试卷附答案及答案

2026年营养配餐师职业能力等级认证考试（高级）

（考试时间：150分钟总分：150分）

第一部分单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.某65岁男性，身高175cm，体重82kg（BMI=26.7），患2型糖尿病（空腹血糖7.8mmol/L），日常活动以轻度家务为主。根据2026年《中国居民膳食指南》修订版，其每日能量供给量应最接近以下哪项？

A.1600kcal

B.1800kcal

C.2000kcal

D.2200kcal

答案：A

解析：糖尿病患者能量供给需结合BMI调整，标准体重=身高（cm）-105=70kg，实际体重超标准17%（超重）。轻度活动成年男性标准能量供给为30kcal/kg（标准体重），超重者需减少10%-15%，即70×30×0.85≈1785kcal，最接近1600kcal（考虑血糖控制需适当严格）。

2.下列哪种食物的血糖生成指数（GI）与胰岛素负荷（IL）组合最适合妊娠期糖尿病孕妇加餐？

A.全麦面包（GI70，IL12）

B.希腊酸奶（GI14，IL3）

C.葡萄干（GI64，IL22）

D.煮土豆（GI78，IL18）

答案：B

解析：妊娠期糖尿病需选择低GI（55）且低IL（10）的食物。希腊酸奶GI1