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营养餐搭配题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.营养餐搭配应考虑的主要营养素包括________、________和________。

2.一日三餐的能量分配大致为早餐________%，午餐________%，晚餐________%。

3.蛋白质的主要食物来源包括________、________和________。

4.维生素C的主要食物来源是________和________。

5.碳水化合物的主要食物来源是________、________和________。

6.脂肪的主要食物来源包括________、________和________。

7.微量元素铁的主要食物来源是________和________。

8.微量元素锌的主要食物来源是________和________。

9.膳食纤维的主要食物来源是________、________和________。

10.营养餐搭配的原则包括________、________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.早餐应该包含丰富的碳水化合物和蛋白质。（对）

2.晚餐应该避免摄入高脂肪食物。（对）

3.蔬菜和水果可以提供丰富的维生素和矿物质。（对）

4.豆制品是优质的蛋白质来源。（对）

5.碳水化合物是人体主要的能量来源。（对）

6.脂肪是人体必需的营养素，但摄入过