2026年药膳比赛试题及答案.docVIP

2026年药膳比赛试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.药膳中常用的补气药是：

A.当归

B.人参

C.黄芪

D.熟地

答案：C

2.药膳中用于补血养颜的药材是：

A.白术

B.茯苓

C.当归

D.川芎

答案：C

3.药膳中常用于清热解毒的药材是：

A.附子

B.黄芩

C.干姜

D.肉桂

答案：B

4.药膳中常用于温中散寒的药材是：

A.黄连

B.高良姜

C.黄芩

D.石膏

答案：B

5.药膳中常用于润肺止咳的药材是：

A.半夏

B.川贝

C.天麻

D.茯苓

答案：B

6.药膳中常用于健脾开胃的药材是：

A.白术

B.附子

C.肉桂

D.黄芩

答案：A

7.药膳中常用于安神助眠的药材是：

A.酸枣仁

B.茯苓

C.半夏

D.川芎

答案：A

8.药膳中常用于祛风湿的药材是：

A.秦艽

B.黄芩

C.附子

D.肉桂

答案：A

9.药膳中常用于明目的药材是：

A.枸杞子

B.石膏

C.黄连

D.半夏

答案：A

10.药膳中常用于利水的药材是：

A.茯苓

B.半夏

C.附子

D.川芎

答案：A

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.药膳是将________与食物相结合的烹饪方式。

2.药膳的主要功效包括________、________和________。

3.