原创力文档4.椰汁马蹄糕是广东名小食，主要原料有椰浆、马蹄粉和自砂糖。下列说法正确的是
A.椰浆含有的椰手油属于高分子化合物
B.马蹄粉是一种食用淀粉，与纤维素属于同分异构体
c.自砂糖的主要成分是蔚糖，庶糖可以发生水解反应
D.在蒸制椰汁马蹄糕的过程中，只发生了蛋白质变性
5.粗盐提纯主要过程如下。其中，操作X为
BaCl2、NaOH、Na2C03
粗盐滤液哇[D→精盐
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